Winiveria Mukuzani

Deze wijn is gemaakt van de Saperavi druif. Mukuzani is vrij stevige en pittige wijn met een kruidig aroma. Je proeft voornamelijk zoetig zwart fruit, de kruidigheid van laurier en fluweelzachte tannines, typerend voor wijn van de Saperavi.

Druif:  Saperavi

Jaar: 2016

Afkomst: Oost Georgië, Kakheti, Telavi, microzone Mukuzani

Wijngaard: Oost Georgië, Winiveria Domain

Oogst Details: De Saperavi druif wordt met de hand geplukt.

Productie wijze: Georgische Kakhetische Qvevri techniek
Bij deze traditionele techniek fermenteert en veroudert de wijn in een grote aardewerken kruik, de Qvevri, die in zijn geheel onder de grond is geplaatst. De geperste druiven gaan met steeltjes, pitjes en schilletjes in de Qvevri. Het fermentatieproces duurt ongeveer 2 weken, waarin de wijn drie maal per dag handmatig wordt geroerd. Daarna blijft de wijn nog enige tijd in de Qvevri en daarna in een eikenhouten vat voor veroudering.

Smaak: Aroma’s van bosbessen, bramen, pruimen, zwarte chocolade, vanille (Eik) en fluweelzachte tannines. De complexiteit van de smaak komt door het unieke microklimaat van Mukuzani.
De Winiveria Mukuzani is heerlijk bij gebraden of geroosterd rood vlees. Serveer de wijn op een temperatuur van 18-20ºC.

Bewaar: Op een koele plaats van 5-20ºC met een gemiddelde luchtvochtigheid van max. 85%.

Alcohol: 12,5 % vol